La fábrica de cervezas de Becerril abre con gran éxito de visitantes
- Christophe Le Galles y su esposa Fermina García inauguraron ayer su proyecto empresarial rodeados de amigos que quisieron conocer el proceso de fabricación y probar el resultado
La fábrica de cerveza artesanal Beercerril Tierra de Campos abrió ayer sus puertas para dar a conocer a todos aquellos que lo quisieras sus instalaciones, en la calle Calvario número 14 y probar las primeras botellas preparadas de una forma totalmente artesanal por Christophe Le Galles y su esposa, Fermina García, quien se ha formado en Bélgica durante dos años para conseguir ser maestra cervecera.
Así, se organizaron varios turnos de visitas guiadas y explicaciones sobre el proceso de elaboración que fueron acogidas con gran éxito de asistencia. Además, los asistentes pudieron degustar los tres tipos de cerveza que ya se comercializan, Bresañ Tostada, Bresañ Rubia y La Maricantana, (ésta última debe su nombre a «la mujer del saco» que, según la leyenda, entraba en casa de los vecinos de Becerril y los asustaba) y que contaron con la aprobación de los participantes.
El impulsor de esta nueva marca de cervezas asegura que su producto es «más saludable, porque no está pasteurizada, no lleva aditivos ni productos químicos , tiene mucha proteína y es algo natural».
Christophe Le Galles explica el proceso de elaboración de su cerveza artesanal a las autoridades y visitantes.
Por el momento, Christophe y Fermina están últimando la salida al mercado de una cuarta variedad de cerveza, la Bresañ Navidad, únicamente para esas fechas tan entrañables.
Beercerril Tierra de Campos produce actualmente unos 1.200 litros de cerveza a la semana, lo que supone unos 3.500 botellines de 33 centilitros, aunque también envasan en botellas de 75 y ya cuentan con distribuidores en Palencia y Valladolid, aunque también se comercializa en otros puntos del norte de España. «Hemos luchado mucho para sacar adelante este proyecto y estamos muy orgullosos de haberlo hecho en Becerril de Campos. Ahora tenemos que ir poco a poco, sin precipitarnos y el inicio parece no ir mal», afirmó Christophe Le Galles.
Fuente: Diario Palentino